Ingrédients
pour Travers de porc grillé au curry
- 1200 g de travers de porc
- 1cuillère à soupe de curry
- -Marinade :
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de graines de coriandre concassées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
Préparation
pour Travers de porc grillé au curry
1
Préparez une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez la cuillère à soupe de curry et plongez les travers de porc.
2
Laissez les pré- cuire pendant 20 minutes environ. Égouttez et réservez.
3
Préchauffez le four à 180°
4
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol et badigeonnez les travers de porc à l'aide d'un pinceau. (Vous pouvez les portionner avant de les faire griller)
5
Disposez les travers de porcs sur la grille du four et disposez-la à mi-hauteur dans le four (pas trop proche des résistances)
6
Laissez cuire environ 15 minutes en les tournants régulièrement.
7
(Vous pouvez si le temps le permet les faire cuire sur la braise de barbecue)
8
Servez-les accompagnés de salade et de légumes grillés (aubergines, poivrons)