Tomates mozzarella au basilic
Merci à Eric Sapet pour ces Tomates mozzarella au basilic pourpre
- Préparation : 25 min
- Difficulté : Facile
- Origine : Europe, France
- Par Eric Sapet
- Spécialité : Recettes de Chef
Ingrédients
pour 6 personnes- 6 tomates allongées
- 30 tranche de mozzarella
- 15 tranche de jambon de Parme
- 30 feuille de basilic pourpre
- 3 goutte de vinaigre balsamique
- 1 c. à c. de huile d'olive
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de poivre
Recette
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Préparation de la mozzarella
Couper les tranches de jambon de Parme en 2 enfin qu'elles soient du même diamètre que les tranches de mozzarella. Poser sur chaque tranche de mozzarella une grosse feuille de basilic pourpre, une pincée de fleur de sel et de poivre ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Puis recouvrir d'une tranche de jambon de Parme cru.
Préparation et montage des tomates
Dans la longueur de chaque tomate, pratiquer 5 entailles profondes sans couper la tomate totalement. Plier la tranche de mozzarella en recouvrant le jambon cru et en ne laissant visible que le fromage. Puis dans chaque entaille, glisser une tranche farcie en faisant apparaître le coté arrondi sur le dessus.
Dressage
Arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique et d'huile d'olive puis servir
Tags:
Tomates | Mozzarella | Basilic
Sujet: Tomates mozzarella au basilic
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