Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg d'endives
- 200 gr de châtaignes au naturel
- 1 bûche de chèvre (Sainte Maure) frais
- 25 gr de beurre salé
- 2 cs de miel (à la lavande)
- 1 pomme de type Gala
- sel, poivre
Préparation
Préchauffez votre four th6 (180°C).
Eliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans la longueur. Coupez la base dure de chaque demie endive.
Faites chauffer le beurre et le miel, ajoutez les endives. Faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que les endives ne rendent plus d'eau et soient confites. (environ 30 mn)
Dans un plat à tarte beurré, disposez en rond les endives , émiettez par dessus les châtaignes ; tranchez les pommes et disposez-les en rosaces ; et pour finir émiettez du fromage un peu partout.
Salez légèrement, poivrez.
Couvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur.
Faites cuire 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Retournez la tatin et servez aussitôt.
Bon appétit !...
Recette by Chef Simon