Tartine solognote
Ingrédients
pour 4 personnes- 4 tranches de pain de campagne
- 4 gros de champignons de Paris
- 200 g de blanc de cabillaud
- 4 tranches épaisses de Selles-sur-Cher
- 20 g de beurre demi-sel
- sel, poivre
- 140 g de crème épaisse (30% de matière grasse)
Recette
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
Tailler les tranches de Selles-sur-Cher en petits morceaux.
Nettoyer et tailler les champignons en lamelles. Les faire revenir 2 à 3 minutes au beurre.
Assaisonner les blancs de cabillaud, les disposer dans un plat du four. Enfourner 4 à 5 minutes (en fonction de l'épaisseur). Laisser refroidir et effeuiller la chair.
Assaisonner la crème épaisse. En étaler une couche sur les tartines de pain de campagne. Répartir à la surface le poisson émietté, les champignons, parsemer de morceaux de fromage. Couvrir de l'éventuel reste de crème et poivrer.
Enfourner quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Commentaire:
Servir cette tartine accompagnée d'une salade légèrement aillée.
