Soupe détox
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Difficulté : Facile
- Origine : Europe, France
- Saison : Hiver
- Spécialité : Recettes végétariennes
Ingrédients
pour 4 personnes
1 poireau
250 g chou vert
2 oignons
1/4 de céleri-rave
1 poivron rouge
1 citron jaune
sel.
Recette
Peler l'oignon et le céleri-rave, les couper en morceaux.
Nettoyer le poireau, le laver et le couper en tronçons.
Couper le poivron en morceaux, en éliminant le pédoncule, et le chou vert en lamelles.
Mettre ces légumes dans une cocotte, les couvrir d'eau, porter à ébullition, et laisser cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Verser les légumes dans le bol d'un mixeur, réduire en purée, et servir chaud avec un jus de citron.