Soupe de laitue et concombre
Pour 3 bols de soupe :
- 1/2 batavia (ou autre salade)
- 1/2 concombre
- 2 petites pommes de terre
- un peu de sel
Laver les feuilles de batavia, peler le concombre et les pommes de terre et les découper en rondelles.
Mettre le tout avec du sel dans l'autocuiseur.
Recouvrir d'eau (juste ce qu'il faut), et faire cuire 8 à 10 mn environ après la montée en pression.
Mixer les légumes avec l'eau de cuisson.
Peut se préparer à l'avance, et se garder quelques jours au réfrigérateur.
Bon appétit !
