Soupe chou-fleur et pomme au cumin
Ingrédients
pour 4 personnes- 1 chou-fleur
- 1 pomme Granny-Smith
- 20 cl de crème liquide.
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 demi-cuillerée à café de cumin.
Recette
Peler la pomme, éliminer le coeur et couper lachair en gros cubes. Verser le chou-fleur détaillé en fleurettes et la pomme dans une casserole. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes.
Retirer la moitié du bouillon et mixer la soupe. Ajouter la crème, le cumin, saler et poivrer, puis servir bien chaud.
Conseils
Le + vitalité : le chou-fleur, c'est très peu de calories et une bonne dose de vitamine C.
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