Ingrédients
30 cl de lait Gloria / 2 c. à s. de farine
6 pavés de saumon
3 échalotes / 150 g d'oseilles
40 g de beurre
1 petite bouteille de vin blanc (25cl)
Sel et poivre
Préparation
1- Dans une casserole, mettez les échalotes hachées avec le vin blanc et
laissez mijoter pendant 10 min.
2- Ajoutez le beurre, la farine et mélangez.
3- Ajoutez le lait Gloria. Sans cesser de mélanger, laissez sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit légèrement liée.
4- Ajoutez l'oseille (hachée ou ciselée). Mélangez bien.
5- Salez et poivrez les pavés de saumon. Faites-les revenir 5 min de chaque côté dans l'huile
chaude.
Servez-les nappés de la sauce à l'oseille.