Salade thaïe
Ingrédients:
- 2 sucrines
- 1 mangue
- 2 poignées de pousses de soja
- 1 petit piment
- 6 brins de coriandre
La vinaigrette :
- 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 1 cuil. à café de sauce soja
- 1 cuil. à café de nuoc-mâm
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
Préparation :
1. Rincez les sucrines, épongez-les et coupez-les en fines tranches. Pelez la mangue et coupez-la en cubes. Mélangez sucrine, mangue et pousses de soja.
2. Coupez très finement le piment et ciselez la coriandre. Ajoutez-les dans le saladier.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ; si vous voulez un goût plus asiatique, mettez plus de sésame que d'arachide. Et goûtez !
4. Nappez la salade de vinaigrette et fatiguez-la bien. Servez sans attendre.
