Ingrédients
pour 4 personnes
400 g de pomme de terre Princesse Amandine
100 g de magret de canard fumé
1 pomme Grany Smith
1 oignon rouge / 1 botte de ciboulette
5 cl d'huile d'olive / 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
Recette
Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à la vapeur ou dans l'eau salée.
Rafraîchissez-les sous l'eau froide.
Émincez l'oignon, coupez les pommes de terre en rondelles. Lavez la pomme, coupez-la en fines lamelles.
Mélangez le vinaigre avec l'huile, du sel et du poivre dans un saladier.
Ajoutez les pommes de terre, l'oignon, la pomme, les tranches de magret fumé légèrement dégraissées et la ciboulette hachée.
Mélangez le tout, placez la salade 30 minutes au frais avant de servir.