Salade de pâtes aux légumes d'été

Ingrédients 

200g de pennes  1 courgette  1 petite aubergine  1/2 poivron jaune  5 ou 6 tomates séchées  12 olives noires  4 cuil. à soupe d'huile d'olive  1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique  1 cuil. à soupe Ducros Mélange Malin

Préparation

 Etape 1

Coupez les légumes lavés et essuyés en morceaux d'environ 2-2,5cm.

Etape 2

Faites les cuire dans 2 cuill à soupe d'huile d'olive 10-12 min. Ils doivent s'attendrir mais rester légèrement croquants. Versez-les dans un grand saladier avec la moitié du Mélange Malin Pâtes, remuez bien.

Etape 3

Pendant que les légumes cuisent, faites cuire les pâtes selon le mode d'emploi préconisé.  Rincez-les à l'eau froide puis égouttez-les.  Versez-les dans le saladier contenant les légumes.

 Etape 4

Ajoutez les olives et les tomates séchées coupées en morceaux, le mélange malin Pâtes puis l'huile d'olive et le vinaigre. Mélangez bien le tout.

 Etape 5

Placez au réfrigérateur 2h avant de servir

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