Ingrédients
200g de pennes 1 courgette 1 petite aubergine 1/2 poivron jaune 5 ou 6 tomates séchées 12 olives noires 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 cuil. à soupe Ducros Mélange Malin
Préparation
Etape 1
Coupez les légumes lavés et essuyés en morceaux d'environ 2-2,5cm.
Etape 2
Faites les cuire dans 2 cuill à soupe d'huile d'olive 10-12 min. Ils doivent s'attendrir mais rester légèrement croquants. Versez-les dans un grand saladier avec la moitié du Mélange Malin Pâtes, remuez bien.
Etape 3
Pendant que les légumes cuisent, faites cuire les pâtes selon le mode d'emploi préconisé. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez-les. Versez-les dans le saladier contenant les légumes.
Etape 4
Ajoutez les olives et les tomates séchées coupées en morceaux, le mélange malin Pâtes puis l'huile d'olive et le vinaigre. Mélangez bien le tout.
Etape 5
Placez au réfrigérateur 2h avant de servir