Salade de mâche, poulet, oeuf dur, chèvre
Ingrédients :
quelques pied de mâche
1 blanc de poulet cuit (reste d'un Poulet rôti)
1 oeuf
3 rondelles de fromage de chèvre Sainte Maure
persil, crème liquide, sel, poivre au moulin.
Préparation :
Lavez les pieds de mâche et faites les tremper dans un saladier avec un peu de vinaigre blanc.
Découpez le blanc de poulet en petites portions,
Faites cuire l'oeuf dur. (voir Cuire les oeufs).
Passez les rondelles de fromage sous le grill.
Préparez une sauce à la crème (crème, sel poivre, 1 càc de vinaigre)
Déposez la mâche dans une assiette, dressez le poulet, l'oeuf coupé en deux et les tranches de fromage de chèvre, nappez de sauce crème, parsemez de persil haché.
