- Préparation : 10 min
- Difficulté : Très facile
- Origine : Europe, France
- Spécialité : Française
Ingrédients
pour 4 personnes - 2 carottes
- 3 petites courgettes
- 1 coeur de fenouil
- 0 Quelques brins de coriandre
- 8 tranches de bresaola
- sel, poivre
Recette
Peler les carottes et les radis, éliminer le pédoncule des courgettes, retirer les grosses feuilles du fenouil et réserver les sommités, laver tous les légumes et les mettre dans de l'eau froide.
Verser l'activia dans un bol, saler légèrement, ajouter les sommités de fenouil ciselées, poivrer, ajouter le cumin et mélanger.
Râper tous les légumes à la mandoline munie d'une lame fine, les mettre dans un saladier, napper de sauce.
Ajouter la coriandre et servir aussitôt accompagné de tranches de bresaola.