Ingrédients
pour 4 personnes
• 1 carotte
• 1 demi concombre
• 1 boîte de pousse de soja
• 2 c. à s. de sauce soja
• 1 citron vert
•Coriandre et menthe fraiches
•Quelques champignons noirs
Recette
Faites cuire les Céréales de Campagne comme indiqué sur l’emballage.
Laissez-les refroidir dans un saladier ou passez-les sous l'eau froide.
Découpez-en dés les poivrons et en fines lanières la carotte et le concombre. Ciselez quelques feuilles de coriandre et de menthe.
Réhydratez les champignons dans de l’eau tiède.
Ajoutez tous les ingrédients aux céréales et mélangez.
Préparez la sauce en mélangeant les deux cuillères à soupe de sauce soja, le jus de citron et le gingembre émincé très finement. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez la salade accompagnée de la sauce.
