Plat pour : 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : Moyen
Ingrédients
- 1 rôti de veau d'environ 500 g
- 3 cuillerées à café de Fond pour Rôtis MAGGI
- 6 Filet de Bacon Tranches Fines HERTA
- 10 pommes de terre
- 250 g de potiron
- 100 g de mimolette
- 200 ml de crème liquide
- 200 ml de lait demi-écrémé UHT
- 200 ml d' eau
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Etapes
- Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Lavez, pelez et coupez les pommes de terre et le potiron en fines lamelles. Coupez la moitié de la mimolette en fines tranches et l'autre moitié en petits dés.
- Faites 6 entailles dans le rôti. Dans chacune, glissez une tranche de bacon, une lamelle de mimolette et une de potiron ou de pomme de terre. Salez et poivrez légèrement.
- Dans un petit plat à gratin, placez le rôti au centre et ajoutez le Fond pour Rôti dilué dans l'eau.
- Dans un autre petit plat à gratin, répartissez le restant de légumes. Versez le mélange crème, lait et œufs dessus. Salez et poivrez. Parsemez dessus les dés de mimolette.
- Placez le rôti dans le four. Faites-le cuire 15 minutes. Enfournez le gratin de légumes et poursuivez la cuisson environ 45 minutes. Arrosez le rôti régulièrement avec le jus.