Plat pour 4 Pers.
Préparation 15 min
Cuisson 1 h 10 min
Difficulté Facile
Ingrédients
- 800 g rôti de porc dans l'échine
- 1 kg de rhubarbe surgelée
- 3 pommes
- 40 g de beurre
- 3 oignons
- sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir le rôti sur toutes ses faces sans qu'il prenne couleur.
ÉTAPE 2
Ajoutez les oignons émincés et 1 dl d'eau, salez et poivrez.
ÉTAPE 3
Laissez cuire à couvert, sur feu moyen pendant 30 min.
ÉTAPE 4
Ajoutez les pommes, découpées en morceaux. Faites-les réduire légèrement, mais celles-ci doivent rester croquantes.
ÉTAPE 5
Ajoutez la rhubarbe, encore surgelée, et mélangez bien avec les oignons et les pommes.
ÉTAPE 6
Laissez cuire 40 min.
ÉTAPE 7
Coupez le rôti en tranches, disposez-les sur un plat chaud, entourez de la rhubarbe aux oignons et arrosez avec le jus.
