Rosbif au roquefort
Plat proposé par ; Passionnément cuisine by Olivia
Les ingrédients :
- 150g de roquefort
- 50g de beurre mou...
- 1 gousse d'ailleurs écrasée
- 25 ml de persil ciselé
- 1 rosbif d'un kilo
- 15 ml d'huile
- 100 ml de crème épaisse
- poivre
Préparation
Dans le pichet écraser le roquefort, le beurre mou, le persil, l'ail et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Poivrer.
Fendre le rosbif en 2 dans le sens de la longueur dans dissocier les 2 parties. Farcir le rosbif du mélange, refermer et ficeler le rôti. Poser le rosbif dans un plat à gratin, l'arroser d'huile et poivrer à nouveau. Couvrir le rôti et faire cuire 30 minutes à 200 degrés.
Avant de servir, ajouter la crème au jus de cuisson.
Accompagner le rosbif de frites maison.
Plat proposé par ; Passionnément cuisine by Olivia