Ragoût de Bœuf à l'Italienne
Ingrédients
- 1kg de steak braisé, coupé en morceaux
- Sel de mer et poivre noir
- Huile d'olive ou huile végétale
- 2 oignons, pelés et coupés
- 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
- 2 branches de romarin, ciselées
- 250ml de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de purée de tomate
- 400g de tomates en boîte concassées
- 150g de poivrons rouges rôtis, coupés en lanières
- 100g d'olives noires dénoyautées
- 500ml de bouillon de bœuf
Préparation
- Huilez légèrement le bol du Multicuiseur pour frire le steak braisé
- Une fois le steak doré, ajoutez les oignons et laissez cuire pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils commencent à caraméliser
- Ajoutez l'ail et le romarin puis mélangez. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires
- Mélangez les ingrédients dans le Multicuiseur
- Ensuite, ajoutez la purée, les poivrons rouges, les tomates et olives noires et mélangez le tout
- Ajoutez le vin rouge et le bouillon de bœuf, puis assaisonnez de sel et de poivre
- Laissez mijoter pendant 1 heure jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et que la sauce ait épaissi
- Servez avec des pommes de terre et légumes verts.
Inspiré via : russellhobbs.com