Purée de pommes de terre, parmesan
Ingrédients
- 1 briquette de lait Gloria (20 cl)
- 1,5 kg de pommes de terre
- 100 g de parmesan frais
- 1 botte de ciboulette
- Sel et poivre blanc
Préparation
Épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire pendant 25 min dans une
casserole d'eau bouillante salée.
Égouttez les pommes de terre. Passez-les immédiatement au presse-purée (posé sur un grand
saladier) en une fois sans mélanger les pommes de terre passées.
Faites des copeaux de parmesan.
Ajoutez à la purée le lait Gloria, la ciboulette ciselée et le parmesan. Salez, poivrez et mélangez le tout rapidement.
