Ingrédients

pour 6 personnes

•  1 poulet coupé en morceaux de 1,5 kg
•  200 g de lardons fumés
•150 g d’olives vertes
•25 cl de bière blonde
•2 brins de thym
•huile d’arachide
•sel, poivre du moulin
    

Recette

Faites chauffer trois cuillères à soupe d'huile dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Salez et poivrez. 

Lavez, séchez et émiettez le thym.
Ajoutez les olives et versez la bière dans le fond de la cocotte. Parsemez de thym.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter 40 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, faites chauffer une poêle à blanc et faites-y dorer les lardons. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Répartissez les morceaux de poulet avec les olives et les lardons dans six assiettes.
Servez chaud.