Auteur : La Pompadour Label Rouge
Pour : 2 personnes
Ingrédients
- 4 Pompadour moyennes
- 250 g de champignons de saison
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ boite de lait de coco
- 1 c. à café de bouillon en poudre
- Sel, poivre
- Feuilles de coriandre
Préparation
- Cuire les Pompadour dans de l’eau avec le verre de vin blanc. Arrêter la cuisson lorsque celles-ci sont tendres et les réserver.
- Dans une poêle, faire revenir l’ail émincé avec l’huile d’olive. Ajouter les champignons détaillés en morceaux. Saler, poivrer.
- Lorsque les champignons sont cuits, les réduire à feu doux et ajouter le lait de coco ainsi que le bouillon.
- Attention à ce que la préparation ne bouille pas !
- Idée de présentation
- Dans une assiette, présenter les Pompadour ouvertes en deux, recouvertes de champignons. Napper de sauce coco et disposer des pluches de coriandre.
