Pizza blanche au saumon fumé
Ingrédients
Faire la pâte à pizza :
Diluer la levure boulangère avec un peu d'eau tiède. Laisser mousser 5 minutes. Mélanger la farine, le sel et la levure activée. Puis ajouter un peu d'eau tiède afin de former une boule de pâte. Pétrir 10 minutes activement afin de faire rentrer un maximum d'air dans la pâte.
Laisser lever 2 heures dans un lieu chaud et sans courants d'air.
Préparer la pizza:
Étaler la pâte à pizza sur une plaque à pizza (ou une plaque à pâtisserie), disposer dessus une couche de crème épaisse, puis mettre des morceaux de saumon fumé et recouvrir de fromage râpé.
Cuire 12/15 minutes à 240°.
