Pâtes au saumon fumé
Ingrédients
pour 4 personnes- 250 g de pâtes longues spaghetti ou spaghettini
- 200 g de cœur de saumon fumé
- 3 oignons blancs frais
- 2 cuillère à soupe de tapenade d'olives vertes Puget
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 brins d'aneth
- Sel
- Poivre
Recette
Peler les oignons et les émincer. Couper le saumon en lamelles d'1/2 cm. Laver et effeuiller l'aneth.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les lamelles de saumon, les faire dorer à feu vif 1 à 2 minutes, puis les retirer de la sauteuse et les réserver.
Mettre dans la sauteuse les oignons émincés, les faire suer à feu doux et, pendant ce temps, plonger les pâtes dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire.
Lorsque les oignons sont prêts, ajouter la tapenade et laisser chauffer à feu doux. Dès que les pâtes sont cuites, les égoutter, les verser dans la sauteuse, ajouter les lamelles de saumon et les brins d'aneth, mélanger, faire chauffer encore 1 minute et servir aussitôt.
