Oignon farci
Ingrédients
6 oignons
250 g de boeuf haché (ou un reste de viande de pot au feu)
3 c à soupe de panure de pain
1 oeuf
1 morceau de sucre
1 verre de bouillon de volaille
huile d'olive
sel , poivre
laurier, thym
Préparation
Déshabiller vos oignons et faites les bouillir dans de l'eau salée pendant 10 à 20 minutes pour enlever l'âcreté que certains détestent.
Évider les oignons avec une cuillère à lever ou par tout autre moyen à votre convenance.
Hacher finement la chair ainsi prélevée et la faire roussir dans un fond d'huile d'olive, puis ajouter la viande hachée et le bouquet garni. Salez et poivrez à votre convenance.
Disposez vos oignons dans un plat à gratin et garnissez les avec cette sauce , saupoudrez de panure et humecter avec un filet d'huile.
Versez le bouillon de volaille dans votre plat et passez le au four préalablement chauffer à 225° pendant 20/25 minutes.
Déshabillez vos oignons et faites les bouillir dans de l'eau salée pendant 10 à 20 minutes pour enlever l'âcreté que certains détestent.
Proposé par : cahierdecuisine.com