- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min
- Difficulté : Très facile
- Origine : Europe, France
- Calories : 917 Kcal par personne
- Spécialité : Provence
Ingrédients
pour 8 personnes- 15 tomates confites
- 24 olives noires dénoyautées
- 400 g de farine de blé
- 200 g de comté
- 2 sachets de levure chimique
- 1 bouquet de basilic
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 18 cl d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
Recette
Coupez le fromage en petits cubes et les tomates confites en lanières. Ciselez le basilic.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Tamisez la farine avec le sel et la levure dans un premier saladier.
Dans un second, battez les oeufs avec le lait et l'huile.
Réunissez les deux préparation en une seule, ajoutez les tomates confites, le fromage, les olives et le basilic. Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Remplissez les moules à muffins de cette préparation et enfournez pour 25 minutes.
Laissez tiédir et servez en apéritif ou en entrée.
Suggestion : Vous pouvez remplacer le comté par de la mozzarella pour des muffins délicieusement fondants.