Ingrédients
pour 4
- 4 mini choux-fleurs ou la moitié d'un gros chou-fleur
- 4 cs d'huile d'olive très fruitée
- fleur de sel
- poivre
- quelques pincées de paprika
Recette
Allumer le four à 175 °C.
Laver, égoutter et laisser les mini-choux-fleurs entiers. Si vous utilisez un gros chou, le détailler en plusieurs petits bouquets.
Poser les mini-choux ou les bouquets dans un plat allant au four, ajouter 2 cm d'eau. Avant de glisser le plat au four, le couvrir d'une feuille d'alluminium pour éviter que les choux noircissent. Laisser cuire durant 40 minutes.
Retirer du four, napper d'huile d'olive, poivrer, poudrer de paprika. Servir tiède seul en entrée ou en plat accompagné de poisson ou viande rôtie.
Conseils
On peut aussi y parsemer des éclats de parmesan, et utiliser une huile d'olive au piment.
