Macédoine de légumes / mayonnaise
Macédoine de légumes / Mayonnaise
Type de Recette: Entree
Temps de Preparation :
Temps de cuisson :
temps Total :
Servir: 4
Ingredients
1 carotte - ½ navet
100g de petits pois surgelés
1 pomme de terre / 1 petite boite haricots verts
Mayonnaise ou Aioli
Sel, poivre au goût
1 oeuf bouilli
Instructions
- Commencer par éplucher les légumes (p-terre, navet et carotte), et les couper en petit dés.
- Cuire les carottes et navet dans une l'eau bouillante salée, ajouter les petits pois et les haricots verts.
- Entre-temps mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée, et faire cuire.
- Piquer les légumes avec un couteau, pour vérifier la cuisson, verser les pommes de terre à part dans une passoire et arroser d'une cuillère à soupe de vinaigre (parfois la pomme de terre à tendance à noircir).
- Poser tous les légumes dans un plat creux, ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise, et décorer oeuf coupé en quartier et saupoudrer de persil ciselé.
