Lasagnes aux épinards et à la ricotta
Ingrédients :
pour 4 personnes
- 1 kg d'épinard frais
- 500 g de ricotta
- 500 g de coulis de tomates maison
- 50 g de comté râpé
- 10 plaques de lasagnes sèches
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- noix de muscade
Préparation :
Équeuter, laver, égoutter les épinards. Dans une sauteuse, les faire revenir dans le beurre à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau. Hacher grossièrement au couteau.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire pré-cuire les feuilles de lasagnes en plusieurs fois. Égoutter-les sur un torchon.
Dans un saladier, mélanger les épinards, la ricotta, les gousses d'ail hachées, l'huile d'olive, la noix de muscade. Saler ; vérifier l'assaisonnement. Poivrer.
Préchauffer le four à 190°. Dans un plat à gratin, mettre : 1 couche de coulis de tomates, 1 couche de lasagnes, 1 couche d'épinards/ricotta, 1 couche de lasagnes, 1 couche d'épinards/ricotta, 1 couche de lasagnes.
Et terminer par le coulis de tomates. Parsemer de comté.
Pour finir :
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Servir très chaud.
