Lasagne au saumon, épinards & ricotta
INGRÉDIENTS :
Pâte :
200 gr de farine
2 oeufs
15 ml d'eau
15 ml d'huile
Garniture :
200 gr de saumon fumé (si vous avez du saumon frais, c'est encore mieux)
1/2 pot de ricotta
100 gr de parmesan
250 gr d'épinards frais
RÉALISATION :
Préparer votre pâte : mélanger l'ensemble des ingrédients - former une boule avec votre pâte (elle ne doit pas être collante) - laisser reposer la pâte 15 min
Pendant ce temps, nettoyer vos épinards et retirer les queues - mettre à cuire 5 min dans de l'eau bouillante - les passer immédiatement dans l'eau froide - essorer
Mélanger la ricotta avec le parmesan (garder un peu de parmesan pour parsemer sur le dessus du plat) - détendre avec un peu de lait
Tailler le saumon en petits dés - incorporer le saumon dans la sauce ricotta - parmesan
Prendre votre boule de pâte et couper un petit morceau - l'étaler avec un rouleau à pâtisserie (la pâte doit être étalé très très finement)
Montage des lasagnes : dans le fond du plat mettre une fine couche de sauce - déposer une feuille de lasagne - une couche de sauce - une d'épinard - de sauce - une plaque de lasagne et ainsi de suite suivant la hauteur de votre plat - Puis saupoudrer de parmesan
Mettre à cuire 30 à 45 min à 180°
Servir accompagné d'une petite salade
