Green soupe d'Angèle
Ingrédients
pour 5 personnes
- 4 feuilles de kale
- 2 deux noix de beurre de coco
- 2 oignons
- 1 bte de crème de coco (400 ml)
- 1 citron vert
- une pincée de spiruline
- quelques fleurs comestible
Recette
Faites revenir dans une casserole chaude avec deux noix de beurre de coco des feuilles de kale (sans la nervure centrale) avec deux oignons grossièrement coupés et deux pommes de terre coupées jusqu'à ce qu'elles dorent.
Ajoutez la boîte de crème de coco et remplissez-la 3 fois son volume d'eau .
Mettez au blender tous les aliments avec le zeste et le jus d'un citron vert. Mixez jusqu'à obtenir une soupe onctueuse.
Décorez avec un filet de tamari (ou sauce soja), une tranche de citron vert fine, une jolie fleur comestible (capucine, pensée, bourrache...) et une pincée de spiruline.
Inspirée Lefigaromadame