Gratin d'endives au jambon et au fromage sur purée de pommes de terre moutardée
Proposé par Eat cook and love
Ingrédients
Trois gros endives - 1 Kg de pommes de terre
2/3 de tasse de lait d'amandes non sucré
Une noix de beurre
1/2 c. à table de moutarde forte
Poivre - Muscade - Sel
Préparation
- Peler et couper les pommes de terre en dés.
- Cuire dans une casserole d'eau salée et égoutter.
- Piler les pommes de terre et ajouter le lait, le beurre puis saler et poivrer et ajouter de la muscade.
- Ajouter la moutarde et bien mélanger.
- Déposer dans un plat allant au four
- Mettre à bouillir une autre casserole d'eau bouillante.
- Couper le bas des endives enlever les feuilles défraîchies.
- Couper les endives en deux sur le sens de la longueur et retirer le centre du bas du légume.
- Plonger les endives dans l'eau bouillante et cuire 5 minutes.
- Bien égoutter.
- Préchauffer le four à 200C.
- Déposer un tranche de fromage sur une surface de travail propre, y déposer une tranche de jambon et une demie endive.
- Rouler le tout et déposer sur les pommes de terre.
- Refaire ainsi avec tous les ingrédients.
- Déposer au four et cuire 25 minutes, le temps que le fromage gratine.
