Gratin de légumes d'hiver
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre
- 500 g de potimarron
- 200 g de patates douces
- 200 g de roquefort (Société)
- 200 g d'Appenzeller
- 2 mg de crème épaisse
- 1 cuillerée à café de chaque épice : curcuma, cumin, curry, gingembre
- sel
Recette
Peler et couper les légumes en lamelles. Les plonger dans de l'eau bouillante salée, laisser
cuire 10 minutes, puis les égoutter et réserver.
Émietter le roquefort en morceaux, râper l'Appenzeller sur une râpe à gros trous, le mélanger avec la crème. Allumer le four à 180 °C.
Poser 1 couche de légumes dans des petites cocottes individuelles, saupoudrer du mélange d'épices, répartir dessus 1 couche de roquefort, puis poser 1 couche de légumes, 1 d'Appenzeller et ainsi de suite, terminer par poudrer d'épices. Mettre les cocottes au four et laisser cuire 30 minutes environ. Servir chaud ou juste tiède.
Conseils
Astuce : On peut préparer un seul gratin dans un grand plat et varier les légumes, des carottes de couleur et des navets boules d'or, par exemple. Dans ce cas, prolonger la cuisson de 10 minutes.
