Gratin de cheval et de légumes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Quantité : 4 personnes
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes (environ 400g) coupées en fines rondelles
- 2 courgettes en fines rondelles
- 1 tasse (250 ml) de carotte en fines rondelles
- 1 gros oignon haché
- Environ ¾ lb (375 g) de viande chevaline hachée
- 1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
- 1 ¼ tasse (120 g) de fromage emmenthal râpé
- Un peu de muscade fraîchement moulu
- Sel et poivre du moulin
- Crème 15% à cuisson (environ ½ à 2/3 tasse/125-160 ml)
Préparation
Dans une marmite, faire cuire dans de l'eau bouillante salée les carottes et les pommes de terre pendant 4-5 minutes. Égoutter et réserver.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile. Faire revenir la viande. Ajouter l'oignon haché. Assaisonner.
Dans un plat à gratin beurré, disposer le 1/3 du mélange de pommes de terre et de carottes. Saler et poivrer et saupoudrer d'un peu de muscade.
Ajouter la moitié des courgettes, et parsemer d'un peu de fromage emmenthal.
Ajouter la moitié de la viande hachée.
Recommencer l'opération en remettant une couche de pommes de terre et de carottes et ainsi de suite.
Terminer avec le reste du mélange de pommes de terre et carottes.
Arroser de crème et parsemez du reste de fromage. Saupoudrez une nouvelle fois de muscade.
Enfourner à 190°C pendant 40-45 minutes.
