Gâteau breton aux framboises

Ingrédients 

     pour 4 personnes  

500 g de farine / 500 g de beurre doux

150 g de sucre glace

4 jaunes d'œufs / 30 g de pâte de pistache.

Un bol de crème Chantilly

2 barquettes de framboises.

                                 

Recette

Faire préchauffer le four, 175 °C (th 6). Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre ramolli et coupé en morceaux, le sucre glace et les jaunes d'œufs.
Ajouter la pâte de pistache. Travailler à la cuillère de bois pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 1 heure sous un torchon.


Mouler dans des cercles posés sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four pendant 8 minutes. Laisser refroidir. Sur chaque galette, déposer une cuillerée de crème Chantilly, disposer les demi-framboises en cercle sur la surface du gâteau. Terminer par une demi-framboise inversée au centre.

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