Accompagnement Source : LeFigaro.fr madame
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 08 min
- Difficulté : Facile
- Origine : Europe, France
- Spécialité : Recettes végétariennes
Ingrédients
pour 8 personnes- 4 grosses courgette(s)
- 3 carotte(s)s
- 1 boîte de maïs doux (200 g)
- 1 oignon doux
- 2 œufs
- 3 cuillerées à soupe d'huile de pépins de raisin (ou Isio 4)
- sel
- poivre
- Accompagnement : Sauce soja
Recette
Laver les courgettes, les détailler en julienne. Éplucher les carottes, les couper de la même façon. Éplucher, émincer très finement l'oignon. Égoutter les grains de maïs. Mettre tous ces légumes dans un saladier. Battre les œufs en omelette, saler, poivrer, les verser sur les légumes, bien mélanger. Les laisser mariner 10 minutes au frais, en les remuant de temps en temps.
Faire chauffer la poêle avec l'huile sur feu vif. Y verser la préparation en la lissant bien à l'aide d'une spatule, baisser le feu. Laisser cuire 5 minutes sur feu moyen, la retourner (en s'aidant d'une assiette) et continuer la cuisson encore 3 à 4 minutes. Servir coupé comme un gâteau pour accompagner le poulet avec quelques gouttes de sauce soja.
Ustensiles :
- Une poêle à revêtement antiadhésif de 22 cm de diamètre, une mandoline ou une râpe à gros trous.