- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Difficulté : Très facile
- Origine : Europe, France
- Calories : 438 Kcal par personne
- Saison : Hiver
- Spécialité : Française
Ingrédients
pour 4 personnes- 800 g de filet mignon de porc
- 20 g de beurre
- 100 g de roquefort
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre
Recette
Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
Dans une sauteuse, faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces avec le beurre.
Dans un bol, écrasez le roquefort à la fourchette, ajoutez la crème, le poivre et salez si nécessaire. Mélangez pour obtenir une crème homogène.
Badigeonnez le filet mignon de cette crème, puis enveloppez-le dans du papier aluminium.
Disposez-le dans un plat allant au four, enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes.