Ingrédients
pour 4 personnes
40 g de perles du Japon / 1 ananas / 4 spéculoos
1 cuillère à café de groseilles / 2 gouttes de colorant alimentaire
50 cl de lait - 1/2 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne
50 g de sucre en poudre
Recette
Faites cuire les perles Japon dans le lait avec le sucre vanillé et, si vous le désirez, quelques gouttes de colorant alimentaire jaune pendant 15 minutes. Pensez à remuer régulièrement.
Épluchez l'ananas, retirez les yeux et coupez la chair en petits dés. Arrosez-les de sirop de sucre de canne.
Une fois les perles Japon cuites, égouttez-les et rajoutez la crème fraîche.
Transvasez ce mélange crémeux dans des verrines.
Émiettez les spéculos sur la préparation.
Égouttez les dés d'ananas et disposez-les sur les miettes de spéculos.
Décorez les verrines de groseilles et les mettre au frais avant de les servir.
Conseils
Pour une préparation plus rapide, utilisez des ananas prédécoupés en boîte.
Partagez vos conseils avec nous !