Ingrédients
pour 4 personnes- 12 crevettes cuites
- 100 g de fromage blanc
- 2 cuillerées à soupe de sésame doré
- 2 pincées de piment en poudre
- 8 cerises
- 1 tr pêche blanche
- 1 cuillerée à café de poudre de satay
- sauce soja.
- 1 bouteille de vouvray pétillant (Benoît Gautier)
- 4 cuillerées à soupe de liqueur de framboise et mûre (Chambord)
Recette
Mélanger le fromage blanc avec la poudre de satay, le piment et 1 cuillerée à café de sauce soja. Placer au frais.
Décortiquer les crevettes en laissant la dernière partie de la queue. Les passer 1 minute à la poêle chaude, arroser de sauce soja et parsemer de sésame de tous côtés. Les servir chaudes ou juste tièdes avec des piques.
Laver la pêche et la couper en lamelles. Au fond de chaque verre, verser un trait de liqueur, déposer 2 cerises et quelques lamelles de pêche et terminer en ajoutant le vin blanc pétillant bien frais.