Ingrédients
- 1 boîte (410 g) de lait Gloria ou autre
- 4 sucrines
- 4 courgettes
- 2 yaourts à la grecque
- Le jus d'un citron vert
- Ail frais & persil frais
- Sel et poivre
Préparation
1- Lavez les sucrines et coupez-les en quatre. Réservez.
2- Rincez les courgettes. Coupez les extrémités puis râpez-les.
3- Versez les yaourts et le lait dans une jatte. Incorporez le jus de citron, l'ail et 3 cuillerées de persil.
4- Ajoutez les courgettes râpées. En conserver 2 cuillerées pour la décoration. Salez et poivrez.
5- Émulsionnez au fouet et laissez au réfrigérateur pendant 1h.
6- Versez la crème dans des verrines individuelles puis ajoutez les courgettes. Poudrez du reste de persil.
7- Servez les verrines entourées de quartiers de sucrine.
Recette inspirée via Gloria