Brochettes de porc à la provençale

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients

• 500 g de sauté porc
• 25 cl de vinaigrette de fines herbes
• 5 gousses d'ail
• 1 aubergine
• 1 oignon
• 12 olives noires
• sel, poivre

Préparation

1. Mélanger les sautés de porc avec la vinaigrette et l'ail pilé.
2. Laisser mariner au frais, à couvert pendant 1 h 30 min.
3. Couper en gros dés l'aubergine et l'oignon.
4. Tremper au préalable les piques en bois dans de l'eau froide.
5. Egoutter les morceaux de viande.
6. Réserver la marinade.
7. Enfiler les sautés de porc en alternant avec les légumes.
8. Poivrer.
9. Cuire au barbecue durant 12 minutes.
10. À mi-cuisson, badigeonner de marinade.
11. Saler en fin de cuisson.

Servir chaud.