- Préparation : 15 min
- Repos : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Difficulté : Facile
- Origine : Europe, France
- Saison : Été
- Spécialité : Provence
Ingrédients
pour 4 personnes- 24 gambas
- 3 oignons
- 80 g de poitrine fumée
- 100 g de tomates cerises
- 1 citron jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 g de margarine à l'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- persil
- laurier
- sel, poivre
Recette
Décortiquez les gambas. Pelez les oignons et l'ail et coupez les oignons en 4.
Détaillez la poitrine fumée en cubes et coupez les tomates en 2.
Intercalez sur les brochettes les gambas, les oignons, les tomates, la poitrine fumée et les feuilles de laurier. Déposez-les dans un plat creux et assaisonnez.
Hachez l'ail, ajoutez le jus du citron, l'huile d'olive, la margarine et mélangez. Versez cette marinade sur les brochettes et placez au rérigérateur pendant 30 minutes au moins.
Faites cuire vos brochettes au barbecue ou au four pendant 10 minutes environ tout en arrosant régulièrement avec la marinade. Parsemez de persil haché et servez aussitôt.