Ailes et Pilons de Poulet en ragoût aux Lardons et Oignons

Ailes et Pilons de Poulet en ragout aux Lardons et Oignons

Ingrédients

4 Ailerons de Poulet & 4 Pilons de Poulet

1 Oignon - 600 g de petites Pommes de terre

80 g de Lardons allumettes fumés

Sel, Poivre

Persil

Farine  

1/2 Verre de Vin blanc 


Préparation

Éplucher les pommes de terre et les laver 
Éplucher l'oignon et le couper en rondelles

Faire revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile 

Ajouter les lardons et les rondelles d'oignon.

Mélanger.

Ajouter une cuillère de farine et mélanger la viande dans la sauteuse
Ajouter le vin blanc et remuer pour constituer la sauce

Mettre les pommes de terre et le persil ciselé.
Ajouter de l'eau pour recouvrir les ingrédients à moitié environ

Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 40 minutes 

Piquer la viande et les pommes de terre pour contrôler la cuisson

Servir dans les assiettes

Conseil

On pourra ajouter d'autres ingrédients lors de la cuisson, comme des petits pois, des petits navets nouveaux par exemple et surtout de l'estragon qui donnera bon goût à la sauce.


Proposé par André dans recettessimples.fr


Sujet: Ailes et Pilons de Poulet en ragoût aux Lardons et Oignons

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